இன்றைய கால கட்டத்தில் மூட்டுவலி யூரிக் அமிலப்பிரச்சனை ஒரு பெரும் பிரச்சனையாக உள்ளது. அன்றாட ஒணவில் நாம் ஒரு சட்னியை சேர்க்கும் போது அது நமக்கு மூட்டு வலியை கட்டுப்படுத்த உதவும். 

மூட்டு வலியை கட்டுப்படுத்தும் சட்னி

இன்றைய கால கட்டத்தில் தவறான வாழ்க்கை முறை காரணமாக பலருக்கும் பல விதமான பிரச்சனைகள் வருகிறது. அதில் ஒரு முக்க்கிய பிரச்சனைகளில் ஒன்று தான் யூரிக் அமிலப்பிரச்சனை. 

நமது உடலில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமானால் மூட்டு வலி, கீல்வாதம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படும். இதற்கு நமது உணவு முறையில் நாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். 

இந்த பதிவில் யூரிக் அமிலத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஒரு சட்னி பற்றி அதை செய்யும் முறை பற்றி தான் பார்க்கப்போகிறோம். அது தான் நெல்லிக்காய் சட்னி.

 நெல்லிக்காய் சட்னி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• நெல்லிக்காய் – 4 முதல் 5 (விதை நீக்கி துண்டாக்கவும்)
• தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப்
• பச்சை மிளகாய் – 2 அல்லது 3
• பூண்டு – 2 பல்
• இஞ்சி – சிறிதளவு
• உப்பு – தேவைக்கு
• எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க

• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
• கருவேப்பிலை – சிறிதளவு

செய்முறை

நெல்லிக்காயில் சட்னி செய்வதற்கு முதலில் நெல்லிக்காய்களை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் இதை மிக்ஸியில் சேர்த்து அதனுடன் கொத்தமல்லி இலைகள் பச்சை மிளகாய், சீரகம், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

விரும்பினால் இதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை எள்ளும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

பின்னர் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். அவ்வளவ தான் நெல்லிக்காய் சட்னி தயார் . இந்த சட்னியை நீங்கள் இட்லி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

இதை அன்றாட உணவில் சேர்த்துகொண்டால் உங்கள் உடலில் யூரிக் அமிலம் கட்டுப்பாடாக இருக்கும்.