உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறப்பாகச் செயல்படுவதற்கு, சத்தான உணவுகளை அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

அந்த வகையில், உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கும் இயற்கை உணவுகளில் நெல்லிக்காய்க்கு தனித்துவமான இடம் உண்டு.

சிறிய அளவில் காணப்பட்டாலும், நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி, பாலிஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன.

குறிப்பாக, வைட்டமின் சி உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு உதவுவதுடன், சருமம் மற்றும் திசுக்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், காயங்கள் ஆறுவதற்கும், இரும்புச்சத்து உடலில் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதற்கும் துணைபுரிகிறது.

மேலும், நெல்லிக்காயில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்ட தாவரச் சேர்மங்கள், உடலில் செல்களுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.

இதன் மூலம் செல்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதிலும், உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளைச் சீராகப் பராமரிப்பதிலும் நெல்லிக்காய் பங்களிக்கக்கூடும். 

அதேபோல், நெல்லிக்காயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் ஆதரவளிக்கின்றன.

இருப்பினும், நெல்லிக்காயைச் சாப்பிடுவதால் மட்டும் நோயெதிர்ப்பு சக்தி உடனடியாக அதிகரித்துவிடும் என்றோ, டெங்கு மற்றும் ப்ளூ காய்ச்சல் போன்ற தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க முடியும் என்றோ கூற முடியாது.

சமச்சீரான உணவு, போதுமான தூக்கம், உடற்பயிற்சி மற்றும் சுகாதாரப் பழக்கங்கள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்தே நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க முடியும்.

அப்படியானால், நெல்லிக்காயைத் தனியாகச் சாப்பிடுவதைவிட, மற்ற சத்தான உணவுகளுடன் சேர்த்து உட்கொண்டால் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துப் பலன்களைப் பெற முடியுமா? நிச்சயமாக, சில உணவுகளுடன் இணைத்துச் சாப்பிடுவது உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளை ஒரே நேரத்தில் பெற உதவும்.

அந்த வகையில், நெல்லிக்காயுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட ஏற்ற உணவுகள் எவை, அவற்றைச் சேர்த்து உட்கொள்வதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கக்கூடும், அன்றாட உணவில் அவற்றை எப்படிச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம் என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

1. தேன் + நெல்லிக்காய்

நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் C நிறைந்துள்ளது. தேன் தொண்டை எரிச்சலைத் தணிக்கவும், உடலுக்கு ஆற்றல் வழங்கவும் உதவுகிறது.

இவற்றை ஒன்றாக எடுத்துக்கொள்வது உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டுக்கு ஆதரவளிக்கலாம்.  1 டீஸ்பூன் நெல்லிக்காய்ப் பொடி அல்லது சாறுடன் 1 டீஸ்பூன் தேன் கலந்து சாப்பிடலாம்.

2. மஞ்சள் + நெல்லிக்காய்

நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் C மற்றும் மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் ஆகியவை ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இவை உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன. வெதுவெதுப்பான நீரில் 1 டீஸ்பூன் நெல்லிக்காய்ப் பொடி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்த்துக் கலந்து குடிக்கலாம்.

3. இஞ்சி + நெல்லிக்காய்

இஞ்சியிலும் நெல்லிக்காயிலும் உள்ள இயற்கையான சேர்மங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. நெல்லிக்காய் வைட்டமின் C-ஐ வழங்குவதுடன், இஞ்சி செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது.

வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெல்லிக்காய்ச் சாறு, அரை டீஸ்பூன் துருவிய இஞ்சி சேர்த்துக் கலந்து, விருப்பப்பட்டால் சிறிது தேன் சேர்த்துக் குடிக்கலாம்.

4. எலுமிச்சை + நெல்லிக்காய்

நெல்லிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை இரண்டிலும் வைட்டமின் C உள்ளது. இவற்றில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன.மேலும், சரும ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெல்லிக்காய்ச் சாறு மற்றும் அரை எலுமிச்சையின் சாற்றைக் கலந்து குடிக்கலாம்.

5. துளசி + நெல்லிக்காய்

துளசியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் உள்ளன. நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் C-யும் உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. இந்தக் கலவை சுவாச மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

சில துளசி இலைகளை நீரில் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி அதில் 1 டீஸ்பூன் நெல்லிக்காய்ப் பொடி சேர்த்துக் கலந்து, விருப்பப்பட்டால் சிறிது தேன் சேர்த்துக் குடிக்கலாம்.