நீரிழிவு நோய் இருந்தால் பாகற்காய் எப்படி சாப்பிட வேண்டும் அதனால் என்ன பயன் என்பதை பார்க்கலாம்.

 பாகற்காய்

பாகற்காய் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் ஒரு காய்கறியாகும்.

பாகற்காய் சாப்பிடுவது, உடலின் செல்கள் குளுக்கோஸை தசைகள், கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்புக்கு எளிதாகக் கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. பாகற்காயில் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் லெக்டின்கள் உள்ளன.

எனவே, பாகற்காய் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. பாகற்காய் இரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தும் என்று பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

ஆயுர்வேத மருத்துவர் சஞ்சல் ஷர்மாவின் கூற்றுப்படி, பாகற்காயில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் சேர்மங்கள் உள்ளனஎன கூறப்படுகின்றது.

பாகற்காயின் கிளைசெமிக் குறியீடு 18 முதல் 30 வரை இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை திடீரென அதிகரிப்பதைக் குறைக்க உதவுகிறது.

பாகற்காய் குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவாகும். இது உடல் எடை மற்றும் சர்க்கரை இரண்டையும் குறைக்க உதவும்.

பாகற்காயில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவக்கூடும்.

நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பாகற்காயைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சிறப்பாகக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும். இது உணவுக்குப் பிறகு ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சிறப்பாக நிர்வகிக்க உதவும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க பாகற்காய் சாறு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இதை காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது நல்லது. 

 பாகற்காயைத் துண்டுகளாக நறுக்கி, மிகக் குறைந்த எண்ணெயில் வதக்கவும். விரும்பினால், விதைகளை நீக்கிவிடலாம். பாகற்காயுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொண்டால் ரத்த சக்கரைக்கு நல்லது. 

பாகற்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்த்து பாகற்காய் சூப் செய்யலாம். அது பிடிக்கவில்லை என்றால் பாகற்காயை மெல்லியதாக நறுக்கி சிப்ஸ் செய்யலாம்.